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他在广州卖了13年奶茶,不做网红只要街坊爱喝

2019-09-29 12:00来源: 作者:本溪市就业网 【 点击:

  陈生,湖南湘潭人,带着眼镜,爱穿棉麻质地的衣服,说话慢条斯理。一个35岁的中年男人,却依然散发着文艺青年的气质。

  虽然文艺,但他做起事来却有股韧劲和定力。这或许是与世俱来的性格,也或许是创业13年养成的习惯。

  13年前,他尚未大学毕业,就和同学在广州联手开设了自主品牌的奶茶店。13年后,他的餐饮管理公司共有直营奶茶店3家,加盟分店20家,在快速变化、竞争激烈的奶茶行业找准了自己的定位,总结了一些成功和失败的经验。

  “对每个加盟店的生存发展都负有责任,要用长久的眼光和心态衡量当下每一个决定,要说心得这就是我的心得。”陈生如是说。

  跳出象牙塔,迎来创业黄金时代

  2006年,彼时陈生还是一个在广州念大四的在校大学生。他的专业是广告设计,除了修摄影、美术设计这些注重练习操作的课程之外,还学习市场营销学、广告策划与创意、广告效果研究这些是实践重于理论的课程。

  “学了很多理论知识,说起道理大家都能侃侃而谈,但理论和实践是有鸿沟的,能不能跨越,得自己真的去操盘一个生意才知道。”陈生如是说。

  这一年,当多数同学一心要找广告公司完成毕业实习时,他和一个同学选择走上创业之路。

  他们注册成立了餐饮管理公司,按股权比例分别注资。那时候,他已经接过不少企业广告设计和策划的订单,兼职的收入再加上每年存下的奖学金,手头上已经有大几万的存款。对于一个学生来说,这笔钱数额不小,但对创业来说远远不够。

  因此,两人一毕业就成了“妥妥”的负债一族。不过,幸运的是,2006年奶茶江湖还是比较风平浪静,资本尚未成为这个行当的支配力量,竞争门槛相对较低,陈生的创业有相对宽裕的容错时间。

  陈生回忆道:“我们首先在店面的装修设计、奶茶饮料的杯子外形以及网络推广三个方面进行了升级,比原来传统的奶茶店更年轻化,相对而言更有品牌的意识。做品牌,本身也是我们创业的初衷。第一个店的启动资金是20多万,用了2年多的时间收回成本。”

  有了成功的案例经验,陈生和合伙人开始谋划如何释放品牌价值,发展加盟店成了新的目标因为这比发展自营店的风险更低,速度也相对更快。

  虽然彼时是奶茶行业小本创业的黄金时代,但事实证明成功并不能简单复制。

  用自营的心态做加盟

  2008年第一家店成功收回投资,到2012年之间的4年,陈生和合伙人投入了70%以上的精力发展加盟店,广州本地加盟店数量增至了10家。

  “我们看到广州的直营店和加盟店做得都不错,存活率很高,就想到其他城市去复制,我首先想到了湘潭老家,但连续做了2家加盟店,结果都经营不下去,我很惭愧。”陈生反思,之所以会出现这种情况,是因为跨区域后和加盟店缺乏足够的沟通,“对他现在做什么生意赚钱们的支持不够”。

  这2次不成功的经历,让陈生更明确了自己做这个事业的价值取向。

  “1个加盟店的成功,一定好过发展10个不成功的加盟店。做企业要有良心,要用做直营店的心态做加盟,而不能因为加盟店是别人出钱投资就不管,这很不负责任。”陈生如是说。

  据其介绍,每一个做奶茶店的老板,都背负着不少的风险,多数启动资金都是靠借贷凑齐的。然而,奶茶加盟行业参差不齐,不乏一些急功近利的公司通过打造一个样品店,快速发展加盟商。“这种风险很高,他们主要目的是要加盟费。”

  基于湖南不成功的加盟经历,加上对行业弊病的观察,陈生选择慢下来。

  陈生说:“每家店都挂着一样的牌子,卖着一样的产品,但遇到问题我们还是没有固定的答案,必须针对性去讨论解决,所以扩张的速度和空间范围都有局限性。”

  快不了,就干脆找准节奏,稳稳得发展,让每一家店都能活的健康,活的长久。

  网红时代,迎接新的改变

  2012年,对陈生来说,是湖南加盟店的惨败,对奶茶行业来说,是一个转折点。

  当年,喜茶在广东江门横空出世;2015年,鹿角巷在台湾桃园开了第一家店;同年,奈雪的茶在深圳异军突起。

净赚  这些迎合年轻人消费需求的网红奶茶的崛起,意味着奶茶行业进入了一个新的时代。而这个时代,资本的影响力越来越明显。

  更好的口感,更美观的视觉,更宽敞的店面,更丰富的营销互动,奶茶业的每一个毛孔都渗透着竞争。

  和这些流行的网红奶茶店比较,陈生觉得自己创立的奶茶品牌,又像当初2006年自己看传统的奶茶店那样,“有点落后了。”

  2017年,陈生和合伙人决定对自主奶茶品牌进行升级,以适应新的市场需求,因此需要一笔不小的资金。凭借良好的个人信用,陈生在友金普惠获得了一笔贷款。

  作为老牌上市公司用友网络控股的友金所旗下小微金融平台,友金普惠一直专注于为小微业主、白领人士提供便捷的信用贷款服务。核心高管团队均来自世界500强金融机构,能够为客户提供保单贷、房供贷、车供贷、社保贷、公积金贷、企业贷等多种申请方式,最快3小时就能到账。

  “没有风险投资,发展就要相对克制。我可能永远做不了网红,但只要街坊都爱喝了就够了。”陈生如是说。


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